Với cách làm cá mòi sốt cà chua đậm đà dưới đây bạn sẽ có món ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức, công thức đã sẵn sàng, cùng vào bếp ngay thôi.
Bạn đang đọc: Cách làm cá mòi sốt cà chua ngon không thua cá hộp
Cá mòi rất giàu chất béo lành mạnh và các loại vitamin tốt cho sức khỏe, món cá mòi sốt cà chua sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm nhà nhiều dinh dưỡng hôm nay đấy, khám phá ngay cách làm cá mòi sốt cà chua với công thức bên dưới bạn nhé.
Nguyên liệu
- Cá mòi (hoặc cá nục): 4 con
- Cà chua: 4 quả
- Củ hành tây: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế cá mòi
- Làm sạch cá, bỏ ruột, xả lại nước sạch, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu, đợi dầu sôi bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Bước chiên cá này sẽ giúp cá thơm ngon hơn, không bị bở khi sốt cà chua và khử được mùi tanh khó chịu.
Bước 2. Kho cá mòi
Tìm hiểu thêm: Cách làm cá kèo kho tiêu chuẩn vị miền Tây
- Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.
- Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm, xong cho cà chua, hành tây vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
- Nấu với lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên, bạn cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua áo đều quanh cá.
- Cho 1 chén nước sôi cho vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ
- Hãy chọn cá mòi thật tươi, đây là yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng món ăn.
- Kho cá bằng nồi đất tráng men để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục, ngon như cá hộp.
- Thêm một chút ớt xay hoặc ớt băm nhuyễn khi kho cá nếu bạn thích ăn cay, món ăn cũng thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều lần.
Trình bày
>>>>>Xem thêm: Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà vị cay, nồng nàn khó quên
Cá mòi sốt cà chua ăn kèm bánh mì vào buổi sáng sẽ là món ngon giúp bạn nạp đầy năng lượng cho ngày mới. Ngoài ra có thể ăn cá mòi sốt cà chua kèm salad với cơm trắng cũng rất ngon. Hãy thưởng thức món cá sốt cà hấp dẫn này theo ý thích của bạn nhé, chúc bạn thành công với cách làm này!
Nguồn: Nauankhongkho.vn
